[来 源] 茄科植物红辣椒的果实。

[外 观] 暗红色液体。

[性 质] 从辣椒中提取的天然红色素。产品溶于水及极性有机溶剂。对光、热、pH稳定性较好，对金属离子无影响。无任何气味，也几乎无任何刺激性气味。

[成 分］ 其主要呈色成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素类色素。

[用 途］ 肉制品，膨化食品，酱菜，饮料，汤料，酒类，糖果，蔬菜制品等产品着色。

[使用方法] 用纯净水稀释到所需的颜色即可使用。

[包装储存] 20公斤，25公斤HDPE桶，本品应贮存于干燥，避光处，密封保存。