[来 源] 茄科植物红辣椒的果实。
[外 观] 暗红色液体。
[性 质] 从辣椒中提取的天然红色素。产品溶于水及极性有机溶
剂。对光、热、pH稳定性较好,对金属离子无影响。无任何气
味,也几乎无任何刺激性气味。
[成 分] 其主要呈色成分为辣椒红素和辣椒玉红素,属类胡萝
卜素类色素。
[用 途] 肉制品,膨化食品,酱菜,饮料,汤料,酒类,糖
果,蔬菜制品等产品着色。
[使用方法] 用纯净水稀释到所需的颜色即可使用。
[包装储存] 20公斤,25公斤HDPE桶,本品应贮存于干燥,避光
处,密封保存。 |